本书在综述植物低温逆境胁迫和植物响应低温胁迫的生理机制、植物响应低温胁迫的分子机制的基础上，开展甜菜子叶期调控耐冷性机制研究。利用甜菜耐低温品种与低温敏感品种作为试验材料，通过在子叶期进行不同低温胁迫时间处理，分析两个甜菜品种的转录组学，筛选两个品种的关键差异基因以及响应低温胁迫的关键调控通路，阐述甜菜子叶期响应低温胁迫的分子机制。利用甜菜耐低温品种与低温敏感品种作为试验材料，通过在幼苗期（2叶龄）进行低温处理，分析两个甜菜品种的抗逆生理指标及转录组，阐述甜菜响应低温胁迫的生理机制，以及调控耐冷性的关键差异基因与关键通路。
